鱼香肉丝没有鱼，幸好没点蚂蚁上树

　　作者：李六合　稿源：三尺巷　编辑：王小蒙

　　7月16日，鱼香肉丝这道川菜，让来重庆旅游的山西余小姐想不明白为何没有鱼，还以为碰见黑商家，从而拒绝付款。最后，派出所民警介入协调，并向其解释了鱼香肉丝的来历，经劝解余小姐才付款离开。(7月18日《重庆晚报》)

　　看了这个报道，山西余小姐令人哑然失笑，但却让我们从鱼香肉丝中没有鱼想到几个问题。

　　其一，如今在直白的网络语言充满社交媒体，像余小姐这样一大批在这样环境中长大的年轻一代，没有时间去了解各地传统食品名称的意义和内涵，在现实生活中出现望文生义的笑话不可避免;“鱼香肉丝中没有鱼”困惑不会是终点，一定还会有续集。希望在社交媒体中长大的新一代能抽出时间离开手机，沉下心来去学习点我国的传统文化。

　　其二，鱼香肉丝的鱼香味道来自泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品，是厨师烹饪手艺的体现，与鱼无关。余小姐在鱼香肉丝里没有吃出一点鱼味来，说明这家饭馆的做菜手艺不合格，需要改进。但余小姐所述的老家做法，鱼香肉丝可见鱼粒，拿鱼冒充鱼香味，则完全是一种假冒伪劣，应该打假。

　　其三，外出旅游就餐最好不要在路边饭馆和大排档，因为这里既不卫生，也不可能会吃到正宗传统的菜肴，应该选择正规的大饭店就餐，以避免产生无厘头的困惑。