作者:毛开云 稿源:三尺巷 编辑:王小蒙
来自厦门海关的统计数据显示,自2014年4月以来,厦门海沧口岸的啤酒进口量就保持高速增长,而今年8月进口1.87万千升进口量创单月历史新高。从燕京、雪花、青岛三大啤酒巨头的半年报来看,啤酒行业整体下滑的态势在二季度有所扩大,截至2015年6月,国产啤酒产量已连续13个月下跌,为近20年首次出现持续负增长。(10月19日《每日经济新闻》)
一边是洋啤酒来势汹汹,一边是国产啤酒近20年首次出现持续负增长。面对来势汹汹的洋啤酒,国产啤酒该如何接招呢?
洋啤酒来势汹汹,主要原因大致有四:一是口感好、质量佳,价格适中,很多5元左右一瓶的洋啤酒很受欢迎;二是我国的零关税政策;三是货币贬值造成的高性价比;四是洋啤酒较一般国产啤酒的利润空间更为可观,一些酒吧等夜场开始将高端洋啤酒作为主打产品。
尽管洋啤酒来势汹汹,但也存在明显短板。首先,国内洋啤酒品牌众多,琳琅满目,消费者对洋啤酒品牌认知度有限,难以辨别质量优劣,洋啤酒想要在中国市场上树立品牌、形成大规模的市场,难度较高;其次,相对国产廉价啤酒而言,洋啤酒的价格依然偏高;第三,洋啤酒普遍度数较高,大多数长期饮用低浓度、口感清淡的国产啤酒的消费者,一时难以接受洋啤酒。再说,总体上说,洋啤酒的数量还是很有限的——2014年,我国啤酒产量为4921.9万千升,而洋啤酒消费量为33.8万千升,占比不足1%。
战略上藐视,战术上重视,这是国产啤酒应对洋啤酒的正确策略,既不能仅把洋啤酒当做“狼来了”,也不能对洋啤酒来袭无动于衷、不理不问。洋啤酒来袭对国产啤酒是压力,但又何尝不是机遇?消费者喜欢消费什么啤酒,除了地域、情感、人文等因素外,质量和价格是消费者最为看重的。洋啤酒口感好、质量高,国产啤酒何不借机学习别人先进的酿造工艺和生产技术,加速产品创新,丰富产品线,以更好地满足消费者多样的需求呢?有竞争才有活力,洋啤酒来袭必然倒逼国产啤酒提高质量,生产出更多更好物美价廉的国产啤酒。
洋啤酒来势汹汹,无论从什么角度看,都是利大于弊。国产啤酒唯有正视现实,主动应战,取人之长、补己之短,以消费者为中心,把消费者当上帝,以质量为追求,精益求精,方能在洋土啤酒之争中守住大本营,从这杯羹中分得应有的利润。